とりあえずロールケーキの作り方

  • 卵 3個
  • 粉糖 50g

卵黄と卵白を分けて、卵黄をハンドミキサーで泡立て

粉糖半分加えて、何となく白くなるまでガー

卵白をガー

いい感じに泡立てて、粉糖の残りを一気に投入

角が立つまで泡立てて、ハンドミキサーを一番弱くして、2分くらい混ぜる

最後の弱混ぜがスポンジのしっとり感を生むのです

  • 牛乳 大さじ1

卵黄の方へぶち込んでやったw

  • 薄力粉 50g

卵黄と卵白の泡立てたのを混ぜ食って、薄力粉一気に投入して粉っぽさが無くなるまで混ぜる

この辺のさじ加減はYoutubeでも見なさい( *´艸`)

スポンジを焼く

180度12分

焼けたらラップでくるんで冷えるまで放置

生クリームを泡立てる

俺の場合、生クリームパックごと、数時間前から冷凍庫に入れておく

氷を当てたボウルに100mlくらい入れて、砂糖(粉糖)を大さじ1

あまり入れると甘ったるくて食えねえ

今回は、娘がいちごを切り刻んで生クリームにちりばめた

コツというもんでもないけど、あまり生クリームを厚く塗ると、巻く時に汚くなる

多分、1cmくらいの厚みで十分

スポンジの端っこを斜めに切ったので、巻き終わりがいい感じ

もうちょっと全体的に生クリームを塗った方が良かったかもwww

これも慣れっすね

その辺の菓子屋レベルのスポンジは作れるようになった

砂糖をラカントにすれば、かなり低糖質なロールケーキになるし、子供女受けは良いwww

作れるようになって損はない(笑)