糖質制限ダイエット中のおっさん

前から気になってた糖質オフの餃子の皮

今日は手作り餃子を作ってみました

 

 

20個で糖質24.4g

糖質制限してる人にはありがたい数値

そもそも、20個も食べられないw

 

糖質オフの餃子の材料

  • 餃子の皮(糖質40%オフ)

餃子の餡

  • 豚肉
  • 白菜
  • ネギ(ホントはニラw)
  • しょうがのみじん切り 少々
  • 醤油
  • 紹興酒
  • 塩コショウ
  • オイスターソース
  • ごま油
  • 片栗粉

 

餃子を作る

  1. 餃子の餡の材料をボールでよーくこねる
  2. 餃子の皮で包む
  3. 蒸し焼き
  4. 終わり

簡単ですねぇ(笑)

めんどくさいのは白菜をみじん切りにする作業

 

小さじ1くらいの塩を入れて混ぜ混ぜ

 

10分くらいおいて、絞って水分を抜く

かなり水分が出て気持ちいいっす(笑)

 

なんと、ニラを忘れるという快挙

なので、代わりにネギを投入www

 

混ぜて30分くらい置いて味を落ち着かせる

 

 

さ、包むぞ

包み方はYoutubeでもみて下さい(笑)

 

最初はこのくらいのヒダで包みましたが、この餃子の皮、ちょっと硬い

 

気を付けないとすぐに破ける

糖質オフではない普通の餃子の皮は伸びるんですが、これは硬くて伸びない

糖質オフ餃子の皮の最大の欠点ですな

 

という事で、ヒダ少な目の包み方で対応

皮全体を指で水に濡らして柔らかくして包むといいみたい

 

リバーライトのフライパンっす

厚めの鉄板で焼き専用のフライパン

鉄フライパンとステンレスフライパンを使うようになった話

 

 

水を3分の1入れて蓋をして3分くらい蒸し焼きして、蓋を取って焦げ付くまで焼く

糖質オフのせいか、香ばしい匂いも減退してます(^^;

 

糖質オフ餃子の皮の手作り餃子のできあがり

 

 

味はね、追求しなんですよ、糖質制限ですから(笑)

糖質制限に用がない方は、絶対に普通の餃子の皮を使いましょう( *´艸`)

 

悪くはないです

これを10個食べても20gもない糖質ですからね

 

普通の餃子の皮と比べると、もちもち感は無し

やっぱり糖の力ってすごいっすね(笑)

 

この餃子の皮の場合、餡の味付けは濃いめがいいですね

 

とにかく、糖質制限中ならありがたい餃子の皮には間違いない

味も悪くはないですからね(笑)