アジ釣りに行ったら鰆（サワラ）という外道が来た(笑)
５８ｃｍもある立派な鰆
早速、家に帰って捌いてみる
寄生虫（アニサキス）は目視できない
多分、生でも大丈夫（笑）
腹側の身、脂が上品ですが、脂自体はギラギラ
こんなに鰆が美味しいとは思わなかった
しっとりというか、ねっとりというか、上品な脂が乗って美味い
ブリしゃぶとサワラのしゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶにはあんまり向いてないっす(笑)
写真上のブリの方がずっと美味い
皮目を焼いて焼き切り
美味いに決まっちょるがな
今まで４０ｃｍクラスの鰆は結構釣った事がある
そのサイズになると脂はぜんぜん
６０ｃｍ近くなると、脂で手がヌルヌル
魚へんに春
で鰆ですけど
この時期も脂が乗って最高っす
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