今日はヒラメが釣れたので食います

 

慣れると5枚おろしは簡単っす

ヒラメは身が締まってるので捌きやすい

エンガワを上手く取るのがコツですけど、実際に捌くとスズキやタイよりもずっと簡単です

 

天然ヒラメの薄造り

身自体は明日、明後日の方が甘味が出る

でも、薄造りは取れたての腹側(白い方)の身が美味い

 

エンガワ

天然ヒラメのエンガワ

一体いくらするでしょうwww

エンガワもコリコリ感を楽しむなら、初日っすね

 

 

残りの身はちょっと寝かせて数日楽しみます(^^)