重曹で鶏ムネ肉が柔らかくなる
そんな噂を聞いて、ちょっと試してみた
重曹の代わりにベーキングパウダー編
早くも難題
重曹を買うのを忘れたｗｗｗ
よって、うちにあったベーキングパウダーで代用
とりあえず、酒と塩とベーキングパウダー５ｇをぶち込んで一晩寝かせる
食えるんか？
よ～く水で洗い流して、水からコンロにかけて、表面が白くなりかけたら保温で１５分
１５分後はそのまま放置
ＩＨって保温があるので便利っすね
はい、効果は絶大なり
見た目では分からんでしょうけど、繊維が壊されてる感じで、ものすごく柔らかい
重曹で再度チャレンジ 鶏ムネの唐揚げがジューシー
重曹を買ってきて、ちゃんとやってみた(笑)
- 重曹 小さじ１
- 塩 小さじ１
- 水 １００ｃｃ
これに３時間、唐揚げの大きさに切った鶏ムネ肉を浸して、あとは普通に唐揚げ
左が普通の鶏モモ肉の唐揚げ
右が鶏ムネ肉の塩唐揚げ
ホロっという感じで柔らかい
スーパーとかもやってるんでしょうかね～
ムネ肉がすっごく食べやすくなる
重曹って安いし、これは良い勉強になりました
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